熟成黒酢の良さ 栄養のもとになる玄米 玄米の力を引き出す仕込み水 理想的な環境と熟練の技 飲みやすいソフトカプセル 安心して飲んで頂くために ご注文はコチラ
水と大地の黒酢 ご注文はコチラ 商品Q&A 元気ライフサポート フリーダイヤル 0120200777 黒酢に命を吹き込む天然水 健康への想いが生んだ黒酢 垂水の名水「寿鶴」 ご利用ガイド
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昔から「体に良い」と言われるお酢。その種類は、原料や製法によって4000種類以上もあります。大きく分けると、穀物酢と果実酢があり、一般的には穀物酢のほうがアミノ酸をたくさん含んでいます。なかでも、玄米を原料とし、鹿児島の伝統製法「かめ仕込み」で長期熟成した黒酢には、アミノ酸がたっぷり。その理由は、黒酢を仕込む「かめ」にあります。アマンと呼ばれる陶器製のかめには、無数の小さな穴があいてるため、適度な空気が通ります。黒酢は、その中で静かに呼吸しながら、ゆっくりと時間をかけて発酵・熟成を重ねます。そのため、アミノ酸をはじめ、クエン酸などの有機酸も充実した良質な黒酢が生まれるのです。
健康を維持するために欠かせないアミノ酸
アミノ酸は人間の体を構成する最小単位。皮膚や筋肉、内臓など私たちの体をつくるのにアミノ酸は欠かすことができません。特に、必須アミノ酸は体内で合成できないため、食べ物から摂取するしかありません。
健康を維持するために欠かせない 必須アミノ酸と非必須アミノ酸

もっと知りたいお酢コラム お酢の力
アマン壺 は適度な空気を通すので黒酢は熟成を重ねていきます
アルミやホーローのタンクと違い、適度な空気を通すアマンの中で黒酢は熟成を重ねます。
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